Ölz Meisterbäcker GmbH & Co KG

Lebensmittel · Dornbirn, Vorarlberg · Außensicht aus öffentlichen Quellen · Stand 20.10.2026

1,2IT-Reifeindex · Basis
↑Wirtschaftstrend · Konfidenz mittel
1.070Mitarbeitende
94Lagebild-Qualität Q · 78 Quellen · Stand 2026-10-17

IT-Reife im Vergleich

1,2IT-Reifeindex (0–5) · Basis
1,3Ø Branche Lebensmittel (n = 8) · Rang 3 von 8
1,9Ø Größenklasse 500–2.000 MA (n = 50)
●ERP◐CRM●PLM/CAD◐MES●HR●BI/Daten●Cloud●ITSM●Netzwerk◐Security-Tools●OT/Automation●OT-Security

Abdeckung je Bereich: ● belegt · ◐ Indiz · ○ nur Hypothese · · keine Angabe

IT-Landschaft

81

Ölz Meisterbäcker GmbH & Co KG

Basis · 1,2/5

Lebensmittel · Dornbirn · 1.070 MA · Umsatz ca. 265 Mio.

Reife

EA2,0
Daten/KI2,0
Engineering1,0
Security0,0

Planungsgrad: teilweise geplant · Lagebild-Qualität Q 94 · 78 Quellen · Stand 2026-10-17

Kernsysteme (belegt)

ERP
Abacus, SAP
Lager
SAP WM
HR
SAP SuccessFactors
BI
Microsoft Power BI
Cloud
Europäische Cloud
Security
E-Mail-Security, SentinelOne / Sophos / ESET / Trend Micro

Nicht klar belegt: Lohn/HR AT-CH (geprüft: Sage DPW (jobportal.oelz.com) war nur die frühere Bewerbungs-Lösung, inzwischen durch SuccessFactors abgelöst u), SAP Datasphere (Indiz), SAP ECC / R/3 (Indiz, Hypothese), SAP HCM (Stellenanforderung), SAP Joule / Business AI (geprüft: Joule ist nur Thema der Innovation Days (SOA People) bzw. Exploration; ein produktiver Einsatz ist nicht belegt), SAP S/4HANA (Indiz, Hypothese)

Regulierung & Lebenszyklus

Regelwerke: NIS2

Security-Nachweise: keine öffentlich belegt

Migration / Lebenszyklus: SAP ECC 6.0 / Business Suite 7 (im Einsatz); ITSM / Monitoring (2026)

Daten: keine Datenplattform und keine Data Governance belegt

Wirtschaft: ↑ (Konfidenz mittel) – Umsatz 265 Mio. EUR · 1.070 MA · Umsatz/MA 248 Tsd.

Umsatz 2021→2025: +5,6 % p. a. (213 → 265 Mio. EUR, Bezug unbestimmt) · Mitarbeitende 2023→2025: +0,5 % p. a. (1.060 → 1.070)

OT: Index 2,5 · acatech 2 – Konnektivität 2 · MES 2 · Datennutzung 2 · Organisation 3 OT-Bericht →

Lagebild mit Quellen →

OT-Reife

OT-Reifeindex 2,5 · acatech-Stufe 2 · Perspektive: Produktions-OT

Konnektivität
2 Zeppelin Systems lieferte für die Rohstoffanlage Wallenmahd (2023) „Schaltschrankbau, Steuerung und Softwareentwicklung“ samt RFID-Verwechslungsschutz an den Handaufgaben und eine Prozesssimulation „auf Basis der Grundrezepturen“
MES & Integration
2 SAP PP/CO/WM/QM mit „Chargenverwaltung End-to-End“; QM in Einkauf und Produktion, Proben- und Etikettenmanagement, Qualitätsmeldungen
Datennutzung
2 Controller & Business Analyst Produktion: SAP CO, „Power BI“, Weiterentwicklung der Kalkulation → Kennzahlen aus Produktionsdaten
Organisation & Standards
3 Zentrale Technik für beide Bäckereien mit Teams Instandhaltung, Maschinenbau, Steuerungstechnik, Gebäudetechnik; Steuerungstechnik „programmieren den Umbau von Anlagen sowie deren Optimierung“ und betreibt „Obsoleszenz-Management der Steuerungs- und Elektronikkomponenten“

Ölz betreibt hochautomatisierte Backlinien und ein mit Produktion und Versand verbundenes Hochregallager; eine zentrale Steuerungstechnik betreut die Anlagen, Produktions- und Qualitätskennzahlen laufen über SAP und Power BI. · OT-Bericht →

Supportende, Ablösungen und Migrationen

Integratoren laut Lagebild: CPRO Gruppe, Integralis, Kaiser engineering, Netzer Group, R+S Group, SI-Pro, SOA People

Partner und Beziehungen

Softwareanbieter
SAP, Microsoft, Cisco, Barracuda, Sophos, Net at Work, CyberArk, Sage, Leadity, illwerke vkw AG …
Integrator
SOA People, SI-Pro, CPRO Gruppe, Integralis, Kaiser engineering, Netzer Group, R+S Group
Outsourcer
MASSIVE ART, Hetzner, A1 Telekom
Dienstleister
GlobalSign, Weissengruber & Partner, UnoIno, Sattler Energie Consulting, Zukunftswerk, EcoVadis, xvise innovative logistics, Bischof Lebensmittellogistik, Ratbacher
Kooperation
Too Good To Go
Lieferant
Apple, Zeppelin Systems, Mesutronic, Kawasaki, Mohn, Siemens
Tochter
JOMO Zuckerbäckerei GmbH, Thurner Feinbackwaren GmbH, Ölz Frischbackwaren AG, LAND-LEBEN Nahrungsmittel GesmbH & Co. KG
Mitgliedschaft
GS1, regionales Energie-Effizienz-Netzwerk, klimaaktiv, FAIRTRADE und RSPO

Geschäftsverlauf und Ausblick

Ölz Meisterbäcker GmbH & Co KG

Trend ↑ · Konfidenz mittel

Lebensmittel · Dornbirn, Vorarlberg · Konfidenz: 2 harte Datenpunkte, jüngster Wert 2025

Umsatz (Mio. EUR, unbestimmt)
359183Spanne der rechnerischen Fortschreibung2026 Fortschreibung: 280 Mio. EUR (Spanne 260–297) – rechnerisch, keine Prognose2027 Fortschreibung: 296 Mio. EUR (Spanne 255–332) – rechnerisch, keine Prognose2018: 202,8 Mio. EUR2019: 206,4 Mio. EUR2021: 213,0 Mio. EUR2023: 267,0 Mio. EUR2024: 262,0 Mio. EUR2025: 265,0 Mio. EUR20182027265
Mitarbeitende (unbestimmt)
1.1568512023: 1.060,0 2024: 946,0 2025: 1.070,0 202320251.070
Ergebnis
kein Ergebnis veröffentlicht

Vergangenheit

  • Umsatz 2021→2025: +5,6 % p. a. (213 → 265 Mio. EUR, Bezug unbestimmt)
  • Mitarbeitende 2023→2025: +0,5 % p. a. (1.060 → 1.070)
Alle 12 Datenpunkte mit Quellen
KennzahlJahrWertBezugKonf.Quelle
umsatz2018202,8 Mio EURunbestimmtB[1] [2] [3]
umsatz2019206,4 Mio EURunbestimmtB[1] [2] [3]
umsatz2021213,0 Mio EURunbestimmtB[76]
umsatz2022240,2 Mio EURunbestimmtI[78]
umsatz2023267,0 Mio EURunbestimmtB[27]
umsatz2024262,0 Mio EURunbestimmtB[75]
umsatz2025265,0 Mio EURunbestimmtB[46] [75]
mitarbeitende20231.060,0 Personen unbestimmtB[27]
mitarbeitende2024946,0 Personen teilB[1] [2] [3]
mitarbeitende2024946,0 Personen unbestimmtB[45] [75]
mitarbeitende20251.070,0 Personen unbestimmtB[46] [75]
investitionen202327,0 Mio EURunbestimmtB[37]

Ausblick

Eigene Angaben der Firma

  • keine eigene Prognose/Zielangabe belegt

Fortschreibung

  • Rechnerische Fortschreibung Umsatz 2026: 280 Mio. EUR (Spanne 260–297), 2027: 296 – keine Prognose, nur Fortschreibung der Reihe

Frühindikatoren

  • 35 offene Stellen (2026-10-13), Trend erst ab 4 Wochen Historie
  • Marken (Swissreg): Bestand 4, Anmeldungen 2025: 0

Migrationsdruck × Spielraum

Modernisierer mit Spielraum – Druck 3: SAP ECC 6.0 / Business Suite 7 im Einsatz, Standardwartung endet 2027-12-31; geplante Migration (ITSM / Monitoring, 2026) · Spielraum 2: Trend ↑ (mittel)

Branchenumfeld (Eurostat)

Produktion Nahrungs-, Futtermittel, Getränke, Tabak (C10-C12, AT): letzte 12 Monate −0,3 %, 2022–2025 +0,8 % p. a. · Firmenumsatz +5,6 % p. a. → über Branchenniveau (+4,8 Prozentpunkte; Volumen vs. Umsatz)

Exposure (Indizien)

Lebensmittel: hoch · Export: hoch (42 %) · Halbleiter: mittel

Produktivität im Branchenvergleich

Umsatz je MA 247,7 Tsd. EUR · Investitionsquote 10,1 %

Konjunkturumfeld

Vorarlberger Industrie 2026-Q2: Geschäftsklimaindex 2,4 (Vorquartal -9,1); Beschäftigungserwartung mehr 10 % · gleich 66 % · weniger 24 %; Nahrungs-/Genussmittel: in keinem Bereich Verbesserung, 40 % erwarten weniger Beschäftigte. Arbeitsmarkt: Ende September 2026: 11.343 Arbeitslose (+778 bzw. +7,4 % zum Vorjahr); inkl. Schulung 13.780 (+4,8 %); Österreich inkl. Schulung rund 381.000 (+1,6 %)

Lagebild mit allen Quellen →

Belegqualität und offene Punkte

Aussagen nach Evidenz: belegt 291 · geplant 5 · gefordert 34 · Hypothese 16 · unklar 40 · nicht gefunden 71 · abgelöst 11

Stichprobe (5 Fakten gegen die Quelle geprüft): 5 bestätigt

Offene Hypothesen (Auswahl)

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